为贯彻落实省教育厅关于高等学校开展研究性教学，注重以科研带教学、促教学，让学生更多走出教室、走进实验室，参与到研发活动中来，发酵工程教研室老师们充分利用自己的科研课题，结合本教研室课程特点，组织本科生学生参与教师承担的科研项目中。
教研室定期开展研究性教学，探索研究性培养模式改革情况；老师们定期对参与的本科生进行科研论文阅读、科研技能等方面培训，以科研式教育培养提升青年学生创新能力、实践能力。
